|
Купить Гарантия | |
| Код работы: | 40189 | |
| Дисциплина: | Маркетинг | |
| Тип: | Часть дипломной | |
| Вуз: | нет вуза - посмотреть другие работы и дисциплины по этому вузу | |
| Цена: | 390 руб. | |
| Просмотров: | 5469 | |
| Уникальность: | В пределах нормы. При необходимости можно повысить оригинальность текста |
|
| Содержание: |
Содержание Введение 1 Глава 1. Теоретические аспекты организации обслуживания потребителей на предприятиях общественного питания 3 1.1 Необходимость совершенствования процесса обслуживания потребителей на предприятии общественного питания в современный период 3 1.2 Методы исследования процесса обслуживания потребителей на предприятиях общественного питания 10 1.3 Особенности процесса обслуживания потребителей 18 Список использованных источников 24 Приложения 26 Приложение 1 27 |
|
| Отрывок: |
Введение Ресторанный рынок в России развивается в начале 21 века быстрыми темпами. Несколько замедлил его развитие экономический кризис. Но на сегдняшний день на рынке снова присутствует большое количество участников. Конкуренция на рынке велика. Чтобы привлесь клиентов необходимо выделиться. В данной ситуации актуальными становятся вопросы повышения качества работы предприятий обьщественного питания. Современный российский клиент уже готов платить не только за качество блюд, но и за атмосферу кафе или ресторана, а также за отношение официантов. Объект дипломной работы – кафе «Тюбетейка». Предмет работы - организации процесса обслуживания потребителей. Цель дипломной работы – совершенствование организации процесса обслуживания потребителей кафе «Тюбетейка». Задачи работы: • Обоснование необходимости совершенствования процесса обслуживания потребителей на предприятии общественного питания в современный период; • Определение методов исследования процесса обслуживания потребителей на предприятиях общественного питания; • Изучение особенностей процесса обслуживания потребителей; • Характеристика деятельности кафе «Тюбетейка»; • Анализ организации процесса обслуживания в кафе «Тюбетейка»; • Разработка мероприятий по совершенствованию организации процесса обслуживания потребителей кафе «Тюбетейка»; • Оценка экономической эффективности разработанных мероприятий. ... Глава 1. Теоретические аспекты организации обслуживания потребителей на предприятиях общественного питания 1.1 Необходимость совершенствования процесса обслуживания потребителей на предприятии общественного питания в современный период В настоящее время на рынке предприятий общественного питания России не разработана жесткая классификация заведений. В мировой практике существует множество принципов классификации ресторанов: по ассортименту, по квалификации персонала, по целевой аудитории, по ценовому уровню. В традиционной классификации, установленной ГОСТом Р 50762-95, рестораны делятся на три класса: люкс, высший и первый, каждому из которых соответствует определенный набор требований [1]. Однако в современных условиях чаще используется несколько иная градация: элитные, рестораны для среднего класса (демократичные) и фаст-фуды. Кроме того, помимо обычных баров и кафе, в последние годы появился особый тип заведений общественного питания – кофейни. Наиболее часто предприятия общественного питания сегментируют по ценовой политике (размеру среднего чека). В соответствии с этим делением на рынке существует 5 основных сегментов (таблица 1). .... | |
|
Купить эту работу Гарантия возврата денег |
||
Другие готовые работы для скачивания, которые могут Вам подойти
| Тема: | Право потребителей на безопасность товаров (работ, услуг) для жизни, здоровья и имущества потребителей, а также окружающей среды | Подробнее |
| Тип: | Контрольная | |
| Вуз: | Неизвестен | |
| Просмотры: | 5106 | |
| Тема: | (3 глава + заключение) Совершенствования организации процесса обслуживания потребителей | Подробнее |
| Тип: | Часть дипломной | |
| Вуз: | нет вуза | |
| Просмотры: | 7142 | |
| Тема: | Поведение потребителей (вопросы 25,30, 62, задания 1 и 16) | Подробнее |
| Тип: | Контрольная | |
| Вуз: | АГАУ | |
| Просмотры: | 9555 | |
| Тема: | Организация обслуживания потребителей в оптовом торговом предприятии | Подробнее |
| Тип: | Курсовая | |
| Вуз: | АГУ | |
| Просмотры: | 6116 | |
| Тема: | Организация расчетно-кассового обслуживания корпоративных потребителей финансово-кредитной организации | Подробнее |
| Тип: | Курсовая | |
| Вуз: | Неизвестен | |
| Просмотры: | 5809 | |
| Тема: | Методы маркетингового исследования поведения потребителей | Подробнее |
| Тип: | Курсовая | |
| Вуз: | РГУТиС | |
| Просмотры: | 9683 | |
Поиск других готовых работ, выполненных в «ИнПро»
